FB Mondial FLAT TRACK 125 був представлений в 2019 році на EICMA (Міланському міжнародному мотоциклетному салоні) і запущений в продаж в 2020 році. Як випливає з назви, він виконаний у стилі гоночного автомобіля для плоских треків і оснащений одноциліндровим 4-клапанним двигуном DOHC з рідинним охолодженням і робочим об'ємом 124 куб.см. Максимальна потужність 11 кВт, що є верхньою межею для моделей для власників європейської ліцензії А1, була досягнута при 9 750 обертах на хвилину. Трансмісія - шестиступінчаста, передні вилки - перевернутого типу, передні і задні дискові гальма, а також АБС. Розмір коліс становив 19" спереду і ззаду, а висота сидіння - трохи більше 870 мм. Прилади мали кольоровий рідкокристалічний дисплей, на якому відображалися показники рівня палива та положення перемикання передач.