Super Veloce S - це новий варіант, доданий до серії як модель 2021 року. Він позиціонується як більш висококласна версія Super Veloce 800 і був анонсований в той же час, коли Super Veloce 800 зазнав змін у специфікації, щоб відповідати європейським нормам викидів Євро 5. Таким чином, базова конфігурація, включаючи двигун (798-кубовий 4-тактний з рідинним охолодженням, паралельний 3-циліндровий DOHC) і решітчасту раму, була такою ж, як і у Super Veloce 800 після внесення змін в специфікацію. Також були оновлені електронні системи управління, такі як перемикач швидкостей, ABS на поворотах і трекшн-контроль. Версія "S" відрізнялася колісними дисками зі спицями та сидіннями з оббивкою зі штучної замші Alcantara. Спицьовані колеса використовувалися на Serie Oro (Золота серія), яка продавалася в обмеженій кількості при запуску серії, і на моделі MV Agusta 75th Anniversary. Те ж саме стосувалося і сидінь з алькантари. Також був доступний гоночний набір. *Презентовано у квітні 2021 року. На японському ринку з'явився у жовтні того ж року.