Компанія Fantic була заснована у 1968 році в місті Барзаго на півночі Італії. Назва моделі CABALLERO також була традицією Fantic, яка використовувалася з самого початку. Caballero Rally 500 - це нова модель, представлена на виставці EICMA 2018 (Міланський автосалон). Це була пригодницька модель, наступниця Caballero Flat Track та Scrambler. Хід підвіски збільшили до 200 мм, а двигун і радіатор обладнали захисними кожухами. Моделі Flat Track і Scrambler були доступні в 125, 250 і 500-кубових версіях, в той час як Rally була доступна тільки в 500-кубовій версії. *Спочатку не був доступний на японському ринку, але був представлений наприкінці листопада 2019 року.