Stone S був представлений на Міланському міжнародному мотоциклетному салоні EICMA 2019 року і приєднався до серії V7 III як нова модель з обмеженою серією на 2020 рік. Всі мотоцикли серії мають однаковий поздовжньо встановлений двигун V2 OHV з повітряним охолодженням та робочим об'ємом 744 куб.см. Stone S має світлодіодні ліхтарі, включаючи фари, а сидіння виготовлені з алькантари (штучної замші), з червоним кольором, який ефективно використовується на прошивці та інших частинах кузова (бак, логотипи бічних кришок, задні ресори тощо) ABS (антиблокувальна гальмівна система), трекшн-контроль як стандартне обладнання. По всьому світу було продано обмежену серію в 750 екземплярів, що було пов'язано з робочим об'ємом двигуна (Seven Fifty), на який він був встановлений.