Stone S був представлений на Міланському міжнародному мотоциклетному салоні EICMA 2019 року і приєднався до серії V7 III як нова модель з обмеженою серією на 2020 рік. Серія має однаковий поздовжньо встановлений двигун V2 OHV з повітряним охолодженням робочим об'ємом 744 куб.см. Stone S мав світлодіодні ліхтарі, включаючи фари, а сидіння було виконано з алькантари (штучної замші), причому червоний колір ефектно використовувався в прошивці та інших частинах кузова (бак, логотипи бічних кришок, задні ресори і т.д.). трекшн-контроль в стандартній комплектації. Обмежений до 750 одиниць, проданих по всьому світу, що було пов'язано з робочим об'ємом двигуна (Seven Fifty), на який він встановлювався.